Ementa deste Curso:
- A cana;
- Os produtos;
- Fluxograma de processos;
- Recepção de cana;
- Preparo de Cana;
- Moagem;
- Difusão;
- Tratamento de caldo;
- Evaporação;
- Cristalização e cozimento do açúcar;
- Centrifugação, secagem e armazenamento;
- Fermentação;
- Destilação;
- Desidratação.